Uso: estilo de cerveza de Viena, Pale Ale, ale rubia, Amber Lager, Dorada Ale, Märzen, Porter. 
 
Descripción: Nuestra malta de Viena es perfecta para corregir maltas pálidas, para producir cerveza "dorada" y para mejorar la plenitud del paladar. Tiene un sabor más rico de malta y grano que la malta Pilsner, al mismo tiempo aumenta el cuerpo de la cerveza. Swaen © Vienna tiene suficiente actividad enzimática para ser utilizado con la combinación de grandes proporción de maltas especiales. También agrega aromas sutiles de caramelo.
 
Resultados: sabor suave, color dorado, cuerpo completo.
 
Especificaciones.
Humedad: 4.5%
Extracto: 80%
Color: 4 - 5 Loviband.
Total de proteinas: 11.5%
Proteinas solubles: 4.3%
Indece de Kolbach: 37 - 45%
Viscosidad: 1.65 cp
PH: 5.6 - 6.1
Sacarificacion: Normal min.
Calibracion - por encima de 2.5 mm: 90%