Uso: cervezas de color ámbar; Cerveza ambarina, Alt, Lagers oscuros, cervezas oscuras (dunkel), Märzen, Bockbier, Brown Ale, dark Ale, Stout.
 
Descripción: procesamiento de cebada con mayor contenido de proteína. Intensivo germinación a temperaturas de 18 ° C, mayor grado de remojo de 45-48%. Un secado inicial húmedo y cálido. Temperatura de curado de 95 a 105 ° C.
Proporciona la base para el protagonista de las cervezas oscuras que se puede utilizar hasta el 100%. Cuando buscas un sabor a malta distinto con colores fuertes y buen cuerpo la mejor eleccion es Swaen © Munich Light.
 
Resultados: Cuerpo, espuma y aroma mejorados en cervezas oscuras.
 
Especificaciones.
Humedad: 4.5%
Extracto: 78%
Color: 5 - 6 Loviband.
Total de proteinas: 11.7%
Proteinas solubles: 4.9%
Indece de Kolbach: 48%
Viscosidad: 1.65 cp
PH: 5.6 - 6.1
Sacarificacion: 15 min.
AAL: 77%
Calibracion - por encima de 2.5 mm: 90%