Es una levadura de origen belga produce cervecesas afrutadas y pimentadas en sabor y aroma.
Inicio rápido y una fermentación vigorosa, que puede darse por finalizada en 5 días, siempre y cuando esté por encima de los 17ºC. Con alta atenuación y alta tolerancia al alcohol. Tanto la tasa de fermentación, el tiempo de fermentación y el grado de atenuación dependen de la densidad de inoculación, la manipulación de la levadura, la temperatura de fermentación y la calidad nutricional del mosto.