Weissbier - Kits de Insumos

Cerveza de trigo pálida y refrescante, con alta carbonatación, final seco, sensación en boca cremosa, con notas a plátano y clavo de olor producto de la levadura.

Aroma: Fenoles (usualmente clavo de olor) y ésteres frutales (típicamente plátano) de moderados a fuertes. El carácter del lúpulo va de bajo a ninguno. Puede estar presente un ligero a moderado aroma a trigo (el cual se puede percibir como pan o granos).
Apariencia: Color pajizo pálido a dorado. Es característica una espuma muy gruesa, como mousse, de larga duración. El alto contenido de proteínas de trigo reduce la cristalinidad en una cerveza no filtrada aunque el nivel de turbidez es algo variable.
Sabor: Bajos a moderadamente-fuertes aromas a plátano y clavo de olor. El balance y la intensidad de los fenoles y ésteres pueden variar pero en los mejores ejemplos están balanceados y bastante prominentes. El sabor suave, a algo de pan o granos del trigo es complementario como lo es un leve carácter granoso-dulce de la malta. El sabor del lúpulo va de muy bajo a ninguno, el amargor del lúpulo es muy bajo a moderadamente-bajo.

DO: 1049
DF: 1013
Amargor: 12.3 IBUS
Fermentacion: 7 dias a 18-21 °C.
Maduracion: 7 dias a 4 °C