Salale K-97 - Fermentis x 11,5 grs.

Levadura tipo ale alemana seleccionada por su capacidad de formar una capa superficial de espuma muy firme y espesa durante la fermentación. Es apta para producir ales con baja concentración de ésteres y puede ser utilizada para cervezas de trigo tipo belgas. Su bajo perfil de atenuación genera cervezas con buena persistencia en el paladar.
Floculacion: alta.
Atenuacion Aparente: 81%
Temperatura recomendada de fermentación: 15 – 20 ºC.