Isinglass

Es una purificada y estandarizada forma de Colágeno derivado de peces tropicales y subtropicales. Exclusivo para uso en Cervecerías.
Beneficios: Reduce el costo de almacenamiento en Frío, minimiza el uso de Tierra filtrante cuando se filtra la Cerveza, aumenta la eficiencia de Filtrado, incrementa la calidad de espuma, aumenta la estabilidad coloidal (Importante para Cerveza envasada), no queda presente en la Cerveza, por no ser soluble al PH de la Cerveza Final. 
Dosaje: 4 a 8 gramos por hl (100 litros) durante los 3 días finales de maduración. 
Condiciones de almacenaje: 5º a 20ºC 
Dosaje: El dosaje habitual es de 5 gramos por Hl (100 litros), 1 a 1.5 gramos para bach de 20 litros. 
Modo de Uso: Diluir en agua fría (menor a 10ºC) a razón de 1 gramo/200 CC, mezclar en agitador durante 10 minutos y dosificar en tanque madurador, debe dejarse al menos 3 días para su máximo efecto.